Pritong PAMPANO, Vietnamese Style

AtoZfoodnames

Dumalaw ako kamakailan sa mga kamag-anak sa Chicago.  Isang magandang gawain kung bisita ka sa bahay ng iba ay ang magluto ng espesyal na ulam minsan o dalawang beses habang naroon ka.  Ang pinili kong ihain isang hapunan ay piniritong pampano, Vietnamese-style.  Ang recipe ay mula sa kusinera ng isang Asian restaurant sa San Francisco, California.
 
Siguradong papatok sa mga kasambahay ninyo ang malinamnam na lutuing ito.  Sa Chicago nga, hindi lang pinsan at tiya ko ang nasarapan sa putahe.  Mga kaibigan nila, ibang bisita, mga kasamahan sa trabaho ay tinuruan na rin nila! 
 
Kaunti lang ang sangkap ng putaheng ito, at napaka-simple ng mga hakbang; handa na ba kayo?
 
 
MGA SANGKAP
 
1 pampano, nilinis at may dalawang gilit sa bawa’t harap

1 bungkos ng talbos ng silantro 
 
5 kutsarang asukal
1 kutsarang tubig
1 kutsaritang patis 
 
 
MGA DIREKSIYON
 
UNA:  Banlawan…

View original post 187 more words

SALABAT na Luyang Dilaw

AtoZfoodnames

Isa sa mga pangunahing ulat sa America On Line ngayong umaga ay tungkol sa “Turmeric Ginger Tea.” Naka-litrato ang isang tasa na may nasabing inumin, kasama ang isang kutsarang pinulbos na turmeric, at ilang piraso ng sariwang luyang dilaw.  Ayon sa ulat, ang kanilang turmeric ginger tea ay halo ng tubig, turmeric powder, langis ng niyog (mula sa garapon), honey, at katas ng lemon.
 
 
Sa Pilipinas at iba pang lugar kung saan may pamilihang Asyano, maaring gawin ang inuming ito “from scratch.”  Mas maigi kung sariwang sangkap ang gamit; sa ganitong paraan, naiiwasan natin ang mga additives na kung minsan ay hindi maganda ang epekto sa katawan.
 
 
Ang tawag sa luyang pinakuluan sa tubig ay SALABAT.  
 
Pwedeng i-salabat ang ordinaryong luya, na siyang karaniwang gamit kung panahon ng bibingkahan sa Pasko, o kung may ubo ang kasambahay natin.  Ngayon ay uso na ang paggamit…

View original post 136 more words

Inom na Kayo ng GUMAMELA TEA

AtoZfoodnames

Dec. 31, 2015.  Inu-ubo ako.  Napaka-ginaw, dahil winter dito sa Amerika.  Siguro may kalamigan din sa kinalalagyan ninyo sa ‘Pinas; ibang nga lang ang tindi ng lamig dahil kayo ay nasa “tropical” na parte ng mundo, malapit sa equator.  
 
Suriin ninyo ang drawing sa ibaba.  Ang equator ay ang haka-hakang (imaginary) linyang pahiga na humahati sa mapa;
sa itaas ay northern hemisphere; sa ibaba ang southern hemisphere.  Ang mga bansang tumatawid sa linya ng equator ay karaniwang mainit.  Matindi ang palo ng init ng araw sa mga lugar na ito.  Habang lumalayo sa equator ang isang lugar, nagiging mas malamig ang panahon.
Nakita ba ninyo ang Pilipinas, at ang lapit (o layo) nito sa equator?
“Equator and Prime Meridian” by NuclearVacuum – File:BlankMap-World6.svgThis vector image was created with Inkscape..
Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Equator_and_Prime_Meridian.svg#/media/
File:Equator_and_Prime_Meridian.svg


 
Balik tayo sa ubo at sipon ko.  Kanina…

View original post 340 more words

The Agony of Mother Nature

The Agony of Mother Nature

By Apolinario Villalobos

 

Her womb brought forth life of many sorts

On top of the list is man – wise, clever, shrewd

A creature so sharp, with ego that knows no bound

He, whose selfishness, lifted him up from the ground.

 

At the start, his simple desire brought him food

Also, skins and leaves to cover his bare fragile frame

Then, his carnal yearnings brought him abundant broods

Who later inhabited vast lands – plains, valleys and woods.

 

Man’s desire has no end, never satisfied, not a bit

He not only breached, what to others are sacred realms

Unmindful and blind to whatever will be the consequence –

He even dares to break Mother Nature’s idyllic, blissful silence.

 

Greed drove man to scalp mountains of their trapping –

Verdant and lush forests he fell by indiscriminate burning

Reverberating scream of his chainsaw fill nooks and crevices

That drowns panicky calls of birds and their desperate screeches.

 

Immaculate white and sandy beaches strewn with shells

Though, still practically fringing undiscovered islands and coves

They may no longer be what they are now, as found by those lucky

For their days are numbered just like the rest, now drowned in misery.

 

Islands pockmarked with diggings for much-coveted minerals

Pitifully belch residues to rivers, lakes, coves even gurgling springs

While man grins his widest for the cash, illicitly and cruelly-gained

Mother Nature just cringes in agony, abused, that for long she’ll pain.

 

The air that man breaths for whiffs of comfort, relief and dear life –

Now has become a mist of poison, the scourge of his irresponsibility

For bringing forth metallic contraptions belching toxin just everywhere

And even break auditory succor, shaking the world with so much clatter.

 

With Mother Nature in agony –

man is left…alone,

to determine his destiny!